Descubre Bia Hoi, la cerveza popular de Hanoi.

Bia Hoi no es sólo la bebida favorita de los lugareños, sino que ir a un Bia Hoi también es una actividad popular.

Las señales » Bia Hoi Hanói » están por todas partes en esta bulliciosa ciudad.

Suelen ir acompañados de gente sentada en pequeños taburetes de plástico, típicos de Vietnam, bebiendo vasos de cerveza fría y entablando animadas conversaciones.

Más que una simple cerveza

Como tal, los carteles de Bia Hoi simbolizan algo más que una cerveza refrescante, sino también un lugar social familiar para los habitantes de Hanói.

De hecho, los vietnamitas empezaron a beber cerveza hace sólo unas décadas. Durante siglos, los vinos tradicionales elaborados con arroz y frutas han sido su bebida alcohólica preferida. Hasta el siglo XVIII, sólo los ricos tenían la oportunidad de probar el vino de uva traído por los portugueses de Macao a Vietnam.

Sin embargo, esto comenzó a cambiar en la década de 1890, cuando los franceses abrieron la primera cervecería del país en Hanoi. ella era conocida como Cervecería Hommel.

Con una treintena de trabajadores, Hommel Bewery producía 150 litros al día, principalmente para el servicio de los oficiales y soldados franceses en Hanoi. Esta nueva y extraña bebida, sin embargo, era demasiado amarga para el gusto de los lugareños y tampoco podían permitírselo.

Tras la retirada de los franceses de Vietnam en 1954, La cervecería Hommel pasó a llamarse cervecería Hanoi. y continuó produciendo cerveza embotellada. Sin embargo, los juerguistas de Hanoi no le prestaron mucha atención. Lo llamaron «un producto de lujo» para los ricos, que prefieren su vino tradicional barato.

Otro desafío para la producción de cerveza embotellada fue el transporte. Sin embargo, cuando a la cervecería se le ocurrió la idea de producir una cerveza de barril instantánea llamada Bía Hoi, de repente descubrió que tenía un futuro mucho mejor.

Sin embargo, los lugareños eran tan leales a su vino que Bia Hoi seguía siendo descuidada. No fue hasta que el gobierno tomó medidas enérgicas contra las bebidas espirituosas caseras que Bia Hoi comenzó a tener mejor sabor en el paladar de la gente. Pronto se dieron cuenta de que la alternativa legal, Bia Hoi, hacía una bebida refrescante baja en alcohol (sólo entre un 2 y un 4 por ciento de alcohol por volumen o ABV) y menos picante que el vino de arroz, perfecta para los duros veranos de Hanoi. La popularidad de Bia Hoi y la cultura Bia Hoi de repente comenzó a crecer.

Un avance rápido hasta el día de hoy y los mayores ahora están sentados juntos en Bia Hois en todo Hanoi, recordando su juventud. Especialmente en los años 70, bajo la «economía de subsidios», cuando había que hacer largas colas para comprar cerveza. En ese momento, la oferta estaba limitada por cupones y/o cupones de alimentos. Incluso si tuvieras dinero, no podrías comprar más que nadie.

Los bebedores son diferentes ahora. Desde la política de Doi Moi en 1986, cientos de Bia Hois han aparecido en Hanoi. Son fácilmente reconocibles por su signo “Bia Hoi Ha Noi«. Los clientes son recibidos en la puerta de embarque y, tras tomar un cómodo asiento, pueden pedir todo lo que quieran, durante el tiempo que su bolsillo se lo permita.

De pequeño a grande, la acera de Bia Hois y el lujo de Bia Hois siempre están llenos de clientes. Obviamente, el verano es la estación más calurosa y, por tanto, cuando Hanoi más anhela Bia Hoi.

Palabra Hai Ba Dzo (1,2,3 años)

De mesa en mesa, resuena constantemente “1,2,3… dzo” (1,2,3 yo en francés) seguido del tintineo de vasos. El grupo con el “dzo” más fuerte es el ganador de este “juego”. Mientras tanto, los camareros no dejan que los cánticos de «dzo» cesen y rápidamente reemplazan los vasos vacíos por otros llenos.

Los trabajadores, tanto de cuello azul como de cuello blanco, paran en Bia Hois para almorzar o después de terminar su jornada laboral. Muchos socios comerciales se reúnen y brindan en un Bia Hoi después de firmar un contrato o incluso de negociar. Los miembros de clubes deportivos beberán Bia Hoi después de jugar. Las familias o amigos también eligen Bia Hoi para reunirse y relajarse los fines de semana.

La cerveza más barata del mundo.

No sólo los residentes, sino también los extranjeros aman Bia Hoi. El cruce de la cerveza, en la intersección de las calles peatonales de Ta Hien, Ma May y Luong Ngoc Quyen, en el antiguo distrito central, es un lugar de encuentro popular.

El vaso cuesta 40 céntimos, lo que la convierte en una de las cervezas más baratas del mundo.

Además de Bia Hoi, las marcas de cerveza artesanal también están aumentando en Hanoi, lo que ofrece más opciones para los bebedores de cerveza de Hanoi.

C-Brewmaster, Furbrew, Thom Brewery, Turtle Lake y marcas sólidas de Ho Chi Minh City como Platinum, Pasteur Street Brewing, Winking Seal, Heart of Darkness o Fuzzy Logic están dando a conocer su presencia en la ciudad.

Estas cervezas artesanales son increíblemente diversas, desde sabores hasta gustos. En los últimos años, sabores como hierba de limón, canela, regaliz, artemisia, anís estrellado, maracuyá, kumquat, docynia indica e incluso el alimento básico favorito de Vietnam, el pho, aparecieron en Hanoi.

“Con la cerveza artesanal, la creatividad es ilimitada”, afirmó Nguyen Van Cuong, propietario de C-Brewmaster. Su empresa produce ahora alrededor de 40 tipos de cervezas artesanales que utilizan técnicas de elaboración de cerveza de Europa e ingredientes locales para lograr el sabor perfecto para los consumidores vietnamitas.

Habrá más tipos de cervezas artesanales en Hanoi en el futuro, sin embargo, nunca reemplazarán a esta querida institución de Hanoi, Bia Hoi. Esta sabrosa, espumosa y amarilla gota de cerveza que sale del grifo a un lado de la calle Bia Hoi, mientras la gente grita repetidamente «dzo», la convierte en una de las experiencias más animadas de Hanoi y nunca podrá ser reemplazada.

mi opinion

Si vienes a Hanoi no puedes perderte una excursión a Bia Hoi. Es una visita obligada en Hanoi. Es la mejor manera de conocer gente y aprender más sobre la cultura vietnamita. A 40 céntimos el vaso, también es barato.

Siéntate en una silla de plástico y disfruta de un Bia Hoi, seguro que lo recordarás.