¡La forma más rápida de arruinar unas vacaciones es enfermarse! Como viajero en un nuevo país, puede resultar difícil saber qué comer o beber y realizar sus actividades manteniéndose lo más saludable posible.
A continuación se ofrecen excelentes consejos sobre cómo mantenerse saludable mientras se encuentra en Vietnam.
1. Alimentos y agua Agua potable
Como viajero, el agua es un problema ya que, como muchos otros países, Vietnam tiene una infraestructura de tratamiento de agua subdesarrollada. El agua contaminada es una fuente importante de enfermedades.
En Vietnam, evite el agua del grifo tanto como sea posible y beba sólo agua embotellada. Generalmente, incluso los lugareños evitan el agua del grifo y beben agua hervida o filtrada en casa. El agua embotellada casi siempre está disponible en los restaurantes y en la calle.
Si quieres tomar algo refrescante en un restaurante que no sea agua, una alternativa es el té helado («Tra da», pronunciado «cha da»), que es té verde frío con hielo. Como se trata de un té, el agua se calienta y luego se enfría, lo que mata los gérmenes que pueden enfermarlo.
La mayoría de la gente en el país bebe té helado en los restaurantes simplemente porque es seguro, más refrescante que el agua tibia y más barato que el agua embotellada.
En cuanto al helado, puede que no quede muy limpio porque puede que haya sido elaborado con agua contaminada sobre todo en pequeños restaurantes o en la montaña. Sin embargo, muchos restaurantes compran helado a empresas en lugar de hacerlo ellos mismos, en cuyo caso es bastante seguro.
2. comida
Las enfermedades transmitidas por los alimentos también son una gran preocupación para el viajero.
Las sopas son omnipresentes en la cocina vietnamita, por lo que hay muchas oportunidades de sufrir intoxicación alimentaria o diarrea.
¡Asegúrate de que el pho que pidas esté caliente!
Consuma sólo alimentos cocidos y evite las carnes crudas. Incluso comer ensaladas y verduras crudas no es la mejor idea. Agregar hierbas a tu pho caliente suele ser bueno, pero nuevamente tendrás que usar tu criterio. Tenga en cuenta que los restaurantes hervirán verduras y hierbas crudas si usted lo solicita.
Tenga cuidado con las frutas: coma frutas que tengan piel no comestible (es decir, plátanos, naranjas, sandías, etc.) y evite frutas como las manzanas.
3. Comida callejera
Lo primero que hay que tener en cuenta es ver si el stand está ocupado o si no hay clientes. Si está lleno, significaría que hay muchos clientes comiendo allí, lo que indica que el restaurante es seguro pero también que la comida no permanece mucho tiempo al aire libre y por lo tanto hay una rotación de comida pero también que la comida está bien. La comida probablemente sea deliciosa.
Muchos de estos puestos no cuentan con instalaciones de refrigeración, por lo que rara vez preparan la comida con anticipación. Algunos puestos de comida están cubiertos por tres lados con vidrio, protegiendo la comida de gérmenes dañinos.
Si estás aquí por primera vez, no te acerques a los puestos donde se deja la comida al aire libre, ya que esto significaría que los ingredientes podrían ensuciarse fácilmente. También limpia los cubiertos cuando llegues a un restaurante, ya que a menudo se dejan en la mesa y acumulan polvo o moscas, pero en ambos casos claramente no es muy bueno.
Evite los puestos que no estén abarrotados, ya que esto indica que ni siquiera los locales van allí, lo que nunca es una buena señal.
También debes evitar los puestos de comida callejera donde los vendedores usan aceite sucio para cocinar. Puede observarlo usted mismo: revise la botella que usa el proveedor para almacenar su aceite y observe el aceite en la sartén utilizada. Si el color es marrón o incluso negro, olvídalo inmediatamente.
