비아 호이(Bia Hoi)는 현지인들이 가장 좋아하는 음료일 뿐만 아니라 비아 호이(Bia Hoi)에 가는 것도 인기 있는 활동입니다.
표지판 ” 비아 호이 하노이 “는 이 분주한 도시 곳곳에 존재합니다.
그들은 대개 베트남의 전형적인 작은 플라스틱 의자에 앉아 시원한 맥주를 마시며 활발한 대화를 나누는 사람들과 동행합니다.
단순한 맥주 그 이상
이처럼 비아 호이(Bia Hoi) 표지판은 상쾌한 맥주를 넘어 하노이 사람들에게 친숙한 사교 장소를 상징합니다.
사실 베트남 사람들은 불과 수십 년 전부터 맥주를 마시기 시작했습니다. 수세기 동안 쌀과 과일로 만든 전통 와인은 그들이 선택한 알코올 음료였습니다. 18세기까지는 부유한 사람들만이 포르투갈인들이 마카오에서 베트남으로 가져온 포도 와인을 맛볼 기회가 있었습니다.
그러나 1890년대 프랑스인이 하노이에 베트남 최초의 양조장을 열면서 상황이 바뀌기 시작했습니다. 그녀는 다음과 같이 알려졌습니다. 홈멜 양조장.
약 30명의 직원을 둔 Hommel Bewery는 주로 하노이에 있는 프랑스 장교와 군인들을 위한 서비스를 위해 하루 150리터를 생산했습니다. 하지만 이 이상한 새로운 음료는 현지인들의 입맛에 비해 너무 씁쓸해서 그들도 마실 여유가 없었습니다.
1954년 프랑스군이 베트남에서 철수한 후, Hommel 양조장은 하노이 양조장으로 이름이 변경되었습니다. 계속해서 병맥주를 생산했습니다. 그러나 하노이 카로러스들은 이에 대해 별로 관심을 기울이지 않았다. 그들은 그것을 부자들을 위한 “사치품”이라고 불렀고, 값싼 전통 와인을 선호했습니다.
병맥주 생산의 또 다른 과제는 운송이었습니다. 그런데 양조장이 ‘인스턴트 생맥주’를 생산하자는 아이디어를 내놓았을 때 비아 호이, 그녀는 갑자기 자신에게 훨씬 더 나은 미래가 있다는 것을 깨달았습니다.
그럼에도 불구하고 현지인들은 와인에 너무 충실했기 때문에 Bia Hoi는 여전히 무시되었습니다. Bia Hoi가 사람들의 입맛에 더 잘 맞는 것은 정부가 수제 주류를 단속하기 전까지는 아니었습니다. 그들은 법적 대안인 Bia Hoi가 알코올 함량이 낮고(도수 기준 알코올 도수 2~4%) 막걸리보다 덜 뜨겁고 하노이의 혹독한 여름에 딱 맞는 상쾌한 음료를 만든다는 사실을 곧 깨달았습니다. 비아호이(Bia Hoi)와 비아호이(Bia Hoi) 문화의 인기가 갑자기 높아지기 시작했습니다.
오늘로 돌아가서 장로들은 이제 하노이 건너편 Bia Hois에 함께 앉아 그들의 젊음을 기억하고 있습니다. 특히 70년대 ‘보조경제’ 시대에는 맥주를 사기 위해 길고 긴 줄을 서야 했던 시절이 있었다. 당시에는 쿠폰 및/또는 푸드 스탬프로 공급이 제한되었습니다. 돈이 있어도 다른 사람보다 더 많이 살 수는 없습니다.
술꾼들은 이제 달라졌다. 1986년 도이모이 정책 이후 수백 명의 비아호이족이 하노이에 나타났습니다. “라는 표시로 쉽게 알아볼 수 있습니다.비아 호이 하 노이“. 탑승 게이트에서 고객을 맞이하고 편안한 좌석에 앉은 후 주머니 사정에 따라 원하는 만큼 주문할 수 있습니다.
소규모부터 대규모까지, Bia Hois 보도와 Bia Hois 럭셔리에는 항상 고객이 가득합니다. 분명히 여름은 가장 더운 계절이므로 하노이가 Bia Hoi를 가장 갈망하는 계절입니다.
Word Hai Ba Dzo (1,2,3 Yo)
테이블에서 테이블로 “1,2,3… dzo”(프랑스어로 1,2,3 yo) 소리가 끊임없이 울려 퍼지고 잔이 부딪히는 소리가 들립니다. 가장 강한 ‘조’를 가진 그룹이 이 ‘게임’의 승자가 됩니다. 한편, 웨이터들은 “dzo” 구호를 멈추지 않고 빈 잔을 가득 찬 잔으로 빠르게 교체합니다.
블루 칼라와 화이트 칼라 근로자들은 점심 식사를 하거나 업무를 마친 후 Bia Hois에 들릅니다. 많은 비즈니스 파트너가 계약을 체결한 후 또는 협상을 위해 Bia Hoi에서 만나 건배를 합니다. 스포츠 클럽 회원들은 경기 후 비아호이(Bia Hoi)를 마십니다. 가족이나 친구들도 Bia Hoi를 선택하여 주말에 만나고 휴식을 취합니다.
세계에서 가장 저렴한 맥주
주민뿐만 아니라 외국인들도 비아호이를 좋아합니다. 더 비어 정션, 오래된 중앙 지구의 Ta Hien, Ma May 및 Luong Ngoc Quyen 보행자 거리 교차로에서, 인기 있는 만남의 장소예요.
한 잔의 가격은 40센트로 세계에서 가장 저렴한 맥주 중 하나입니다.
Bia Hoi 외에도 수제 맥주 브랜드도 하노이에서 증가하여 하노이 맥주를 마시는 사람들에게 더 많은 선택권을 제공하고 있습니다.
C-Brewmaster, Furbrew, Thom Brewery, Turtle Lake 및 Platinum, Pasteur Street Brewing, Winking Seal, Heart of Darkness 또는 Fuzzy Logic과 같은 호치민시의 강력한 브랜드가 모두 도시에서 그들의 존재감을 알리고 있습니다.
이 수제 맥주는 맛부터 맛까지 엄청나게 다양합니다. 최근 몇 년 동안 레몬그라스, 계피, 감초, 쑥, 스타 아니스, 패션프루트, 금귤, 독시니아 인디카, 베트남에서 가장 좋아하는 주식인 쌀국수 등의 맛이 모두 하노이에 나타났습니다.
C-Brewmaster의 소유주인 Nguyen Van Cuong은 “크래프트 맥주에는 무한한 창의성이 있습니다.”라고 말했습니다. 그의 회사는 현재 베트남 소비자의 완벽한 맛을 위해 유럽의 맥주 양조 기술과 현지 재료를 사용하는 약 40종의 수제 맥주를 생산하고 있습니다.
앞으로 하노이에는 더 많은 종류의 수제 맥주가 있을 것이지만, 이것이 하노이의 사랑받는 기관인 Bia Hoi를 결코 대체할 수는 없을 것입니다. 사람들이 반복적으로 “dzo”를 외치면서 비아호이 거리 한 쪽 수도꼭지에서 쏟아지는 맛있고 거품이 많은 노란색 맥주는 하노이에서 가장 활기 넘치는 경험 중 하나이며 결코 대체할 수 없습니다.
내 의견
하노이에 오면 비아호이(Bia Hoi) 나들이를 빼놓을 수 없다. 하노이에서 꼭 봐야 할 곳이에요. 사람들을 만나고 베트남 문화에 대해 더 많이 배울 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 한 잔에 40센트로 가격도 저렴해요.
플라스틱 의자에 앉아 비아호이(Bia Hoi)를 즐겨보세요. 분명 기억에 남을 것입니다.
