Bib Gourmand Michelin 2024에 처음 등장한 13개의 미식 레스토랑은 호치민시와 하노이의 다양한 요리 스타일을 강조하며 공간 배치와 준비 요리의 품질에 특히 주의를 기울였습니다.
솔 키친 앤 바 -사이공
리 투 트롱 거리(호치민시 1군)에 위치한 이 세련된 비스트로는 어둡고 신비로운 분위기로 여러분을 라틴 아메리카로 안내합니다. 중간 크기이지만 고급스럽게 꾸며진 Sol Kitchen & Bar는 말레이시아 셰프 Adrian Chong Yen이 디자인한 11코스 점심 식사를 포함한 다양한 메뉴를 제공합니다.
대표 요리로는 치미추리 쇠고기 스테이크, 바비큐 갈비, 모조 소스를 곁들인 구운 닭고기 등이 있습니다.
오전 11시부터 오후 10시 30분까지 영업하며 가격은 90,000VND에서 180만VND입니다.
유 하우스 -사이공
전통 베트남 요리를 전문으로 하는 Tu House는 따뜻하고 가족 친화적인 식사 경험을 제공합니다. 그림처럼 아름다운 Vo Van Tan 지역(호치민시 3군)에 위치, 레스토랑은 나무 테이블과 녹색 테라스를 갖춘 향수 어린 장식으로 유명합니다.
다양하고 풍부한 메뉴는 당면, 롤, 퐁듀, 수프 및 볶음 요리를 포함하여 거의 100가지에 달하는 다양한 요리를 제공합니다. 필수 메뉴 중 달팽이 찜, 돼지고기 조림, 굴을 곁들인 계란 후라이 등을 놓치지 마세요.
오전 10시부터 오후 10시 30분까지 영업하며, 가격은 한 접시당 55,000~450,000VND이다.
Com Tho Chuyen Ky -사이공
1948년부터 이 레스토랑은 스테인리스 스틸 가구를 갖춘 아담한 중국 가족 환경을 제공해 왔습니다. 점토 그릇에 담긴 밥을 전문으로 하는 Com Tho Chuyen Ky는 쇠고기와 돼지고기 신장 볶음과 같은 가족 요리법에 따라 준비된 반찬을 제공합니다.
서비스는 느릴 수 있지만 쇠고기, 닭고기 또는 광둥식 소시지를 곁들인 밥 한 그릇은 기다릴 가치가 있습니다.
톤 탓담 거리(호치민시 1군)에 위치, 오후 11시부터 오후 9시까지 영업하며 가격은 40,000~180,000VND입니다.
비케 키친 -사이공
부드러운 노란색 빛과 부드러운 음악으로 평화로운 분위기를 제공하는 Vi Que Kitchen은 완전 채식 메뉴를 제공합니다. Quang 국수와 야채 스프링롤과 같은 특선 요리를 맛보세요.
약간의 단맛에도 불구하고 맛은 일반적으로 균형이 잘 잡혀 있습니다.
Suong Nguyet Anh 거리(호치민시 1군)에 위치레스토랑은 오전 9시부터 오후 10시 30분까지 영업하며, 가격은 요리당 18,000~168,000VND입니다.
맨미 -사이공
Thu Duc 지점(HCMC), 이 레스토랑은 붉은 타일로 마감된 벽과 무성한 녹지 공간으로 세련된 환경이 돋보입니다. Man Moi는 수프, 메인 요리, 그릴 등 베트남 지역 특선 요리로 구성된 전체 메뉴를 제공합니다.
맛은 짭짤한 편이고 가격은 약간 높지만, 재료의 품질과 요리의 표현이 이를 상쇄하고도 남습니다.
평일 오후 10시부터 오후 10시까지 영업하며 가격은 90,000VND에서 190만VND이다.
보코간 -사이공
뛰어난 가격 대비 가치로 2024년 Bib Gourmand Michelin을 수상한 Bo Kho Ganh은 Ngo Gia Tu 빌딩 아래에 위치한 매력적인 거리 레스토랑입니다.호치민시 10군). 쇠고기 조림을 전문으로 하는 이 메뉴는 갈비와 힘줄을 곁들인 쇠고기, 쇠고기 갈비찜, 전문 쇠고기 조림 등 세 가지 주요 변형을 제공합니다.
고객은 빵, 국수, 쌀국수, 항아리밥 등 다양한 반찬을 선택하여 식사를 더욱 풍성하게 할 수 있습니다. 아니스 향이 나는 국물은 느끼하지 않고 풍부하고 달콤한 맛을 선사합니다.
매일 오전 6시부터 오후 9시 30분까지 영업하며, 가격은 1회 제공량당 50,000~115,000VND입니다.
분보후에 14B -사이공
호치민시 4군에 위치, Bun Bo Hue 14B는 현관에 테이블 몇 개만으로 친밀한 분위기를 제공합니다. 이 레스토랑의 전문 메뉴는 쇠고기 국수입니다. 양파와 사골을 넣어 끓인 진한 국물에 끓인 쇠고기 국수입니다.
신선하고 맛있는 재료를 매일 구매합니다. 서비스에 대한 일부 비판에도 불구하고 맛 경험은 여전히 예외적입니다.
영업시간은 오전 6시 20분부터 오후 7시 15분까지이며, 가격은 1인분 약 45,000 VND이다.
반세오 46A -사이공
호치민시 1군 딘꽁트랑(Dinh Cong Trang) 거리에 위치), Banh Xeo 46A는 실내 및 실외 좌석을 제공하며, 야외 좌석에서는 요리사가 요리를 준비하는 모습을 볼 수 있습니다. 일반 또는 특별 크기(흰 새우와 닭고기 달걀 포함)로 제공되는 반세오는 바삭바삭한 껍질과 풍부한 속이 들어있는 것으로 유명합니다.
완벽하게 균형잡힌 소스와 함께 스프링롤, 그릴 요리 등 다양한 요리와도 잘 어울립니다.
영업시간은 오후 10시부터 오후 9시까지이며 가격은 110,000~180,000VND이다.
룩락 – 하노이
6년 이상의 사업 끝에 Luk Lak은 뛰어난 가격 대비 가치로 미쉐린 목록에 올랐습니다. 이 넓은 레스토랑은 황금색 목재 톤과 함께 단순함과 우아함이 조화를 이루고 있습니다. 전통과 현대가 결합된 베트남 요리를 즐기며 거리의 분주함을 감상할 수 있습니다.
계절 메뉴가 포함된 대표 요리로는 달팽이 퐁듀, 부드러운 맥잎을 곁들인 돼지고기 구이, 연꽃씨를 곁들인 찹쌀밥 등이 있습니다.
Le Thanh Tong 거리(하노이 호안끼엠 지구)에 위치, 오전 7시부터 오후 11시까지 영업하며 가격은 1인당 200,000 VND부터 시작됩니다.
동틴
Hang Dieu Street(하노이 Hoan Kiem 지역)에 설립된 지 40년이 넘었습니다., Dong Thinh은 꼼꼼한 장어 준비로 유명합니다. 천장이 낮고 적당한 규모의 레스토랑은 약 30명 정도 수용할 수 있습니다. 다양한 메뉴에는 당면부터 장어 롤, 수프까지 6가지 종류의 장어 요리가 포함되어 있습니다.
너무 부드럽지도, 너무 바삭하지도 않은 식감으로 가공된 장어를 단맛과 짠맛이 절묘하게 균형을 이룬 국물에 담아냅니다. 환영받지 못하는 서비스에도 불구하고 레스토랑은 요리로 매력적입니다.
오전 6시 30분부터 오후 10시까지 영업하며, 가격은 한 접시당 30,000~65,000VND이다.
미스터 베이 미엔 테이
남부 맛을 전문으로 하는 항디우(Hang Dieu) 거리(하노이 호안끼엠군)에 위치, Mr Bay Mien Tay는 원뿔형 모자로 장식된 따뜻하고 소박한 분위기로 매력적입니다. 메뉴는 바삭바삭한 다양한 팬케이크, 남부 쇠고기 당면, 코코넛 두부 샐러드 등의 특선 요리를 제공합니다.
서양인의 입맛에 맞는 부드러운 맛을 지향하는 요리에는 상당한 대기 시간이 추가됩니다.
하루 24시간 영업하며, 가격은 요리당 65,000~140,000VND입니다.
포코이호이
뛰어난 쌀국수로 유명하며, 포코이호이(Pho Khoi Hoi)는 항바이(Hang Vai) 거리(하노이 호안끼엠군)에 위치해 있습니다.. 레스토랑은 실내 및 실외 좌석을 모두 갖추고 있어 손님들이 현지 분위기에 흠뻑 빠져들 수 있습니다. 뼈, 카다몬, 정향, 계피를 넣고 끓인 국물은 깔끔하고 달콤하기로 유명합니다.
전통적인 쌀국수 외에도 볶음 쌀국수, 쇠고기 전골 등 다양한 메뉴가 있습니다.
오후 6시부터 오후 9시까지 영업하며 쌀국수 한 그릇 가격은 40,000~90,000VND입니다.
분차찬
하노이 Mai Hac De Street에 위치분차찬(Bun Cha Chan)은 구운 돼지고기 패티의 무게가 약 200g이고 미리 소스에 절인 분차로 유명합니다. 팬케이크는 박닌(Bac Ninh) 기술을 사용하여 준비하고 숯불에 구워 완벽하게 육즙이 많지만 건조하지 않은 질감을 제공합니다.
국수와 야채를 곁들인 이 요리에는 강뼈나 튀긴 춘권을 곁들일 수 있습니다.
레스토랑은 비록 작고 그릴에서 나오는 증기로 금새 휩싸여 있지만 10,000~40,000 VND 사이의 요리를 제공합니다. 매일 정오부터 오후 3시까지 영업합니다.
