Le premier musée du pho au Vietnam ouvrira en janvier 2026 à Hô Chi Minh-Ville
Le Vietnam s’apprête à inaugurer son tout premier musée entièrement dédié au pho, l’un de ses plats les plus emblématiques. Le Musée du Pho ouvrira officiellement ses portes le 15 janvier 2026, au cœur du quartier de Ben Thanh, à l’angle des rues Nguyen Thai Hoc et Pham Ngu Lao, une zone très fréquentée par les visiteurs internationaux.
Un musée immersif au cœur de la culture vietnamienne
Installé sur une superficie d’environ 800 m², le musée propose une visite libre de 60 à 75 minutes, pensée comme un parcours immersif mêlant culture, savoir-faire artisanal et dégustation. Chaque étage explore une facette différente du pho, de ses origines à sa place dans la vie quotidienne vietnamienne.
Rez-de-chaussée : aux origines du pho
La visite débute par la projection d’un court-métrage retraçant l’histoire et l’évolution du pho dans les trois grandes régions du Vietnam : le Nord, le Centre et le Sud. Les visiteurs découvrent ensuite un espace d’exposition rassemblant 209 objets traditionnels : bols, marmites, ustensiles anciens, outils de préparation et stands de pho d’époque. Un focus est également mis sur les ingrédients et les recettes qui font l’âme de ce plat.
Deuxième étage : le geste des artisans
À l’étage supérieur, place à la démonstration. Des artisans montrent en direct la fabrication du papier de riz ainsi que les étapes de cuisson du pho, réalisées à la main, mettant en valeur un savoir-faire transmis de génération en génération.
Troisième étage : souvenirs et dégustation
Le dernier niveau accueille une exposition de souvenirs et d’objets inspirés du pho, ainsi que de spécialités régionales. La visite se conclut par la dégustation d’un bol de pho, préparé selon les goûts du Sud du Vietnam.
Tarifs et horaires
Le forfait tout compris est proposé à 750 000 VND par adulte et 500 000 VND par enfant. Il inclut l’accès au musée, les animations, les souvenirs et un bol de pho.
Pour ceux qui souhaitent uniquement manger, il sera possible de déguster un pho sur place pour un prix compris entre 125 000 et 260 000 VND le bol.
Le musée sera ouvert tous les jours de 8h00 à 21h30, tandis que l’espace restauration fonctionnera 24h/24 et 7j/7, avec une clientèle principalement internationale en ligne de mire.
Une inspiration venue du Japon
Selon Le Nhat Thanh, directeur du musée, le projet est né après une visite du musée du ramen à Yokohama, au Japon. Constatant la notoriété mondiale du pho vietnamien, il a souhaité créer un lieu capable d’en raconter l’histoire de manière vivante et pédagogique.
Son objectif est clair : montrer que le pho n’est pas qu’un simple plat, mais qu’il reflète le rythme de vie, la culture et l’identité du peuple vietnamien, à travers les générations.
Avec cette ouverture, Hô Chi Minh-Ville enrichit son offre culturelle d’un lieu original, à la croisée de la gastronomie et du patrimoine, qui devrait rapidement devenir un passage incontournable pour les amateurs de cuisine vietnamienne.
